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Petit traité de consommation gourmande et végétale

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Recettes vitamix

21 septembre 2017

Tarte au citron vegan, la recette infaillible et ultra gourmande !

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22 août 2017

Ma recette « coquette » de la ratatouille en robe de courgette

ratatouille coquette
20 juillet 2017

Soupe d’abricots à la verveine du jardin

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20 juin 2017

Biscuits avoine amande chocolat…

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11 mai 2017

Tarte bonne mine carotte – patate douce

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1 avril 2017

Velouté lentilles corail – carotte – gingembre

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1 avril 2017

Tarte crue : citron – avocat – cajou, risque d’addiction très élevé !

tartecruecitron
16 mars 2017

Tartelettes toutes crues, et vegan !

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11 mars 2017

Spaghettis à la crème de fanes de radis et petit traité de consommation

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10 mars 2017

Patisserie crue, gâteau au chocolat totalement addictif !

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A propos

Chroniques d'une incorrigible gourmande et végétarienne (en transition vers une alimentation végètale) en tachant d'avoir le moins d’impact possible sur l’environnement !
Je vous livre dans ce blog mes adresses en Provence, mes inspirations gustatives, parfois insolites, le tout saupoudrées de quelques réflexions "animalistes", un tantinet engagées.
Un blog qui s’adresse aux âmes curieuses, sans oublier les plus septiques, petits et grands aventuriers qui ont envie de réfléchir à leur mode de consommation, sans jamais renoncer au plaisir…

Jules & Green

Mes sites « choux choux »

Marie Laforet
Au vert avec Lili
Les mangeurs éveillés
Minimalist Baker
Hot For Food
La Villa Mathilda
Aurélien Raynaud Art animalier
Noyau et pépin

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  • Avec ma délicieuse @arianeroques nous vous préparons un rendez-vous « Cheezy » vendredi 16 novembre, 100% végétal ! On vous en dit plus très prochainement, les resas sont déjà ouvertes :) (lien dans ma bio) Plus de renseignements sur notre compte @popupvegetal ou sur notre site internet (presque achevé !) 🌿www.popupvegetal.com 🌿
  • « A pas menus menus, le bel automne est revenu... » Hâte de vous retrouver vendredi pour la première soirée au Cameleon! Dernières resa jeudi au plus tard 🌿via @popupvegetal
  • Un dimanche à la pomme et à la campagne 🍂 🍏 Tatin infusée au thé de la garrigue Charmeroy. Inspiration pour notre prochain Pop Up @popupvegetal 🌿
  • On continue ?🌿 Pop Up Végétal rejoint les cuisines @aucameleon_aix , lieu inspirant et éclectique porté par le duo d’Anne et de Bruno, pour trois nouveaux rendez-vous insolites et savoureux. Ce changement de cadre et de saison est propice à de nouvelles compositions végétales. A cette occasion @arianeroques et moi vous invitons à découvrir des soirées #sharingfood, sous la forme d’assortiments d’assiettes salées et sucrées à partager, dans un esprit de convivialité et d’échange. Chaque date sera le doux prétexte à investir un nouveau thème. En octobre, cœur de l’automne, le corps a besoin de chaleur et d’aliments vivifiants. Nous célébrerons et dégusterons les nouvelles récoltes en privilégiant des nourritures réconfortantes et bienfaisantes. En accord avec les mets préparés, nous vous proposerons une sélection de vins nature, issue de la cave de Bruno. Sur réservation via @popupvegetal
  • Brunch au potager #1 🌿 Dimanche nous vous retrouvions avec mon inspirante complice @arianeroques pour une journée d’été en automne, accompagnée de Jenny @des_papilles_qui_petillent et de Jean, l’âme du lieu Croq’jardin. Nous avions à cœur, au-delà de ce prétexte gourmand, de vous faire découvrir ce jardin unique, écologique et expérimental, dont la trame est celle de la transmission et du partage. Ce fut également l’occasion d’appréhender une cuisine plus minimaliste et à ciel ouvert, à l’aide d’un four et de panneaux solaires 🌞 Une journée radieuse, de la chaleur humaine, un écrin hors du temps et de nourrissants partages... Merci 💚💚
  • Si vous êtes sages, dimanche...il y aura du chocolat ! Brunch au potager @popupvegetal 🌿 avec mes drôles de dames @arianeroques et @des_papilles_qui_petillent
  • Parmi les nouveaux rdv de la rentrée, préparés secrètement durant l'été, retrouvez-nous dimanche 23 septembre pour un moment de pleine nature et de poésie en compagnie de Jenny @des_papilles_qui_petillent, de Jean #croqjardin, et de mon incontournable et favorite complice @arianeroques 🌿🎈 Renseignements et resa via @popupvegetal
  • L'aventure de nos Pop Up à Calas s'est achevée vendredi dernier et déjà de nouveaux horizons se dessinent ! Merci infiniment pour vos retours chaleureux et nombreux soutiens tout au long de cet itinéraire, fait de passion, d'affinités gourmandes et de convictions. J'ai une pensée toute particulière pour mon acolyte et amie @arianeroques sans qui tout cela n'aurait commencé...ainsi qu'à Norbert, Marie, Manon, Nathalie et Jennifer @missball.calas , qui ont veillé sur nous et activement participé à l'élaboration de chaque soirée. Retrouvez-nous dimanche 23 septembre à la Roque d'Anthéron, en collaboration avec la délicieuse Jenny @des_papilles_qui_petillent pour un brunch au potager de Jean #croqjardin
  • @popupvegetal #11 Notre avant dernier dîner végétal dévoilé en images 🌿Au menu : 🌱 Rouge fumé aux graines germées 🌱 Quenelles crémeuses & Pickles croquants au gingembre 🌱 Fenouil marin sur lit d'aneth, haricots de la mer et jus de granny extrait à froid 🌱 Abricot séché aux notes fromagères 🌱 Délice de coco & lemon curd d'après une recette de @valeriecupillard.biogourmand, et sa tuile aux amandes sésame noir. Merci à @kiwigwadayork pour sa délicieuse couronne camarguaise sans gluten 💕 ************************* Ces dernières soirées végétales chez @Missball ont une saveur particulière pour nous. Elles signent à la fois la fin de l'été et le début d'une nouvelle aventure culinaire qui se poursuivra ici et là au grès de nos rencontres et de nos coups de cœur. ************************ Merci @sophieclergue, @kiwigwadayork, @astroetik_bysandrine, @lokkikombucha @aix_en_detente et à tous les autres gourmand.e.s venues à ce pop up végétal #11

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  • Mini galettes des rois vegan, à offrir ou juste pour soi :)
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  • Gâteau marbré vegan, papy brossard peut bien aller se rhabiller :)

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  • Brunch au potager #1 🌿 Dimanche nous vous retrouvions avec mon inspirante complice @arianeroques pour une journée d’été en automne, accompagnée de Jenny @des_papilles_qui_petillent et de Jean, l’âme du lieu Croq’jardin. Nous avions à cœur, au-delà de ce prétexte gourmand, de vous faire découvrir ce jardin unique, écologique et expérimental, dont la trame est celle de la transmission et du partage. Ce fut également l’occasion d’appréhender une cuisine plus minimaliste et à ciel ouvert, à l’aide d’un four et de panneaux solaires 🌞 Une journée radieuse, de la chaleur humaine, un écrin hors du temps et de nourrissants partages... Merci 💚💚
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  • @popupvegetal #11 Notre avant dernier dîner végétal dévoilé en images 🌿Au menu : 🌱 Rouge fumé aux graines germées 🌱 Quenelles crémeuses & Pickles croquants au gingembre 🌱 Fenouil marin sur lit d'aneth, haricots de la mer et jus de granny extrait à froid 🌱 Abricot séché aux notes fromagères 🌱 Délice de coco & lemon curd d'après une recette de @valeriecupillard.biogourmand, et sa tuile aux amandes sésame noir. Merci à @kiwigwadayork pour sa délicieuse couronne camarguaise sans gluten 💕 ************************* Ces dernières soirées végétales chez @Missball ont une saveur particulière pour nous. Elles signent à la fois la fin de l'été et le début d'une nouvelle aventure culinaire qui se poursuivra ici et là au grès de nos rencontres et de nos coups de cœur. ************************ Merci @sophieclergue, @kiwigwadayork, @astroetik_bysandrine, @lokkikombucha @aix_en_detente et à tous les autres gourmand.e.s venues à ce pop up végétal #11
  • Pop Up #10 Un peu d’exotisme... 🌱 Algues chavirées sur une barque au concombre 🌱 Soupe fermentée aux légumes croquants & onigiri ball réalisées au @vitaliseur et clin d'oeil à la talentueuse @clara_onuki 🌱 Jack & co : fruit exotique aux saveurs thaï, émulsion fines herbes et spiruline 🌱 Nid douillet d'alfafa & son oeuf aux figues et aux noix, accompagné du "black bread" de @kiwigwadayork. Une délicieuse découverte de pains sans gluten par une artisane engagée ! 🌱 Financier à la framboise couronné de chocolat, nage de framboise à la menthe & pétales de coco fraîche à croquer ************************** Ce 10ème Pop Up lance le compte à rebours. Il ne reste que deux dates en ce lieu, complètes pour les deux. Mais on vous annonce officiellement notre prochain rdv, les pieds dans le sable, les yeux dans l'eau, qui se tiendra sur la plage emblématique de Pampelonne. Le temps d'un déjeuner, le dimanche 2 septembre, @popupvegetal est invité à rejoindre le restaurant de la @plagepolynesie Une adresse engagée dans une démarche locavore ! Sans reservation ************************* Merci à tous les gourmands de vendredi, aux belles rencontres et aux retrouvailles chaleureuses
  • Pop Up #9 Menu : 🌱 crème de maïs fumée et son Pop Corn épicé 🌱fraîcheur de coleslaw croquant 🌱blanchette de tempeh, mousseline de Kale et pomme de terre 🌱figue fromagère 🌱tartelette toute crue, gelée de framboise, crème matcha, pêche blanche ************************** Ce 9ème Pop Up signe l’amorce d’un compte à rebours ! il ne reste désormais que 3 dates avant de quitter les cuisines chaleureuses de @missball.calas. La rentrée annonce déjà de nouvelles aventures effervescentes avec ma talentueuse complice @arianeroques , mais cette première expérience dans un cadre privilégié, auprès de convives toujours plus curieux, gourmands et déjà fidèles, aura été déterminante... La prochaine date vendredi 17 août est complète (merci infiniment !!) Vous pouvez encore vous inscrire pour les deux derniers Pop Up ! (Lien dans la bio) ************************* Merci à Jennifer @missball.calas pour cette opportunité initiatique, au @vitaliseur et @95degres pour l’inspiration et ce trousseau devenu désormais indispensable, et à tous ceux qui nous ont rejoint ce soir : @deux_vegans_en_voyage @afpmp @lolilab ...on ne sait plus qui régale qui!!
  • Repost from @popupvegetal #8 C'est dans une atmosphère toute particulière hier que le dîner a été servi au rythme d'une pluie estivale, légère et disons-le revigorante. La chaleur a ainsi pu accueillir, l'espace de quelques petites heures, des gouttelettes salvatrices en début de soirée resserrant les liens des heureux et heureuses gourmand.e.s, invitant à la rencontre. Au menu : 🌱 Amuse fraîcheur couronné de caviar 🌱 Nage de Shiitake & combava aux saveurs thaï 🌱 Déshabillé de chou-fleur, duo vert & rose de betteraves à l'umébosi & émulsion de fines herbes, granola fromagé, quenelle de ricotta et craquant de Kale 🌱 Croûte fleurie de cajou, chutney de pêche Zéphyr et poire fine 🌱 Trio glacé : sucette de yuzu au chocolat croquant, abricots de Provence et sorbet chocolat 🌱 Délice de pain au @vitaliseur d'après une recette inspirée de @des_papilles_qui_petillent Depuis le début des soirées végétales, nous avons la joie de recevoir de merveilleuses personnes. Merci aux gourmand.e.s de ce pop up #8 @ore_elie, François @letelegraphetoulon & @95degres, @sankalpa_ressourcement, @lamaisondesjus, Juliette @monmomentmagique, @vg_flora, une partie de l'équipe du Refuge animalier de l'Arbois et le Refuge d'Éguilles et toutes les autres belles âmes présentes 💕 Une photo introduisant une surprise croustillante à venir s'est invitée... 😝 Pensez à réserver vos soirées via le lien dans la bio pour les trois derniers @popupvegetal de l'été : 17/24/31 août 🌿 Notre cuisine végétale et nomade s'invite à la rentrée dans de nouveaux lieux et sous différents formats, parfois en collaboration... 😉 Hâte de vous dévoiler de quoi la rentrée sera faite !

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