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Petit traité de consommation gourmande et végétale

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Recettes vitamix

21 septembre 2017

Tarte au citron vegan, la recette infaillible et ultra gourmande !

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22 août 2017

Ma recette « coquette » de la ratatouille en robe de courgette

ratatouille coquette
20 juillet 2017

Soupe d’abricots à la verveine du jardin

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20 juin 2017

Biscuits avoine amande chocolat…

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11 mai 2017

Tarte bonne mine carotte – patate douce

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1 avril 2017

Velouté lentilles corail – carotte – gingembre

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1 avril 2017

Tarte crue : citron – avocat – cajou, risque d’addiction très élevé !

tartecruecitron
16 mars 2017

Tartelettes toutes crues, et vegan !

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11 mars 2017

Spaghettis à la crème de fanes de radis et petit traité de consommation

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10 mars 2017

Patisserie crue, gâteau au chocolat totalement addictif !

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A propos

Chroniques d'une incorrigible gourmande et végétarienne (en transition vers une alimentation végane) en tachant d'avoir le moins d’impact possible sur l’environnement !
Je vous livre dans ce blog mes adresses en Provence, mes inspirations gustatives, parfois insolites, le tout saupoudrées de quelques réflexions "animalistes", un tantinet engagées.
Un blog qui s’adresse aux âmes curieuses, sans oublier les plus septiques, petits et grands aventuriers qui ont envie de réfléchir à leur mode de consommation, sans jamais renoncer au plaisir…

Jules & Green

Mes sites « choux choux »

Marie Laforet
Au vert avec Lili
Les mangeurs éveillés
Minimalist Baker
Hot For Food
La Villa Mathilda
Aurélien Raynaud Art animalier
Noyau et pépin

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  • Pop Up #10 Un peu d’exotisme... 🌱 Algues chavirées sur une barque au concombre 🌱 Soupe fermentée aux légumes croquants & onigiri ball réalisées au @vitaliseur et clin d'oeil à la talentueuse @clara_onuki 🌱 Jack & co : fruit exotique aux saveurs thaï, émulsion fines herbes et spiruline 🌱 Nid douillet d'alfafa & son oeuf aux figues et aux noix, accompagné du "black bread" de @kiwigwadayork. Une délicieuse découverte de pains sans gluten par une artisane engagée ! 🌱 Financier à la framboise couronné de chocolat, nage de framboise à la menthe & pétales de coco fraîche à croquer ************************** Ce 10ème Pop Up lance le compte à rebours. Il ne reste que deux dates en ce lieu, complètes pour les deux. Mais on vous annonce officiellement notre prochain rdv, les pieds dans le sable, les yeux dans l'eau, qui se tiendra sur la plage emblématique de Pampelonne. Le temps d'un déjeuner, le dimanche 2 septembre, @popupvegetal est invité à rejoindre le restaurant de la @plagepolynesie Une adresse engagée dans une démarche locavore ! Sans reservation ************************* Merci à tous les gourmands de vendredi, aux belles rencontres et aux retrouvailles chaleureuses
  • Pop Up #9 Menu : 🌱 crème de maïs fumée et son Pop Corn épicé 🌱fraîcheur de coleslaw croquant 🌱blanchette de tempeh, mousseline de Kale et pomme de terre 🌱figue fromagère 🌱tartelette toute crue, gelée de framboise, crème matcha, pêche blanche ************************** Ce 9ème Pop Up signe l’amorce d’un compte à rebours ! il ne reste désormais que 3 dates avant de quitter les cuisines chaleureuses de @missball.calas. La rentrée annonce déjà de nouvelles aventures effervescentes avec ma talentueuse complice @arianeroques , mais cette première expérience dans un cadre privilégié, auprès de convives toujours plus curieux, gourmands et déjà fidèles, aura été déterminante... La prochaine date vendredi 17 août est complète (merci infiniment !!) Vous pouvez encore vous inscrire pour les deux derniers Pop Up ! (Lien dans la bio) ************************* Merci à Jennifer @missball.calas pour cette opportunité initiatique, au @vitaliseur et @95degres pour l’inspiration et ce trousseau devenu désormais indispensable, et à tous ceux qui nous ont rejoint ce soir : @deux_vegans_en_voyage @afpmp @lolilab ...on ne sait plus qui régale qui!!
  • Repost from @popupvegetal #8 C'est dans une atmosphère toute particulière hier que le dîner a été servi au rythme d'une pluie estivale, légère et disons-le revigorante. La chaleur a ainsi pu accueillir, l'espace de quelques petites heures, des gouttelettes salvatrices en début de soirée resserrant les liens des heureux et heureuses gourmand.e.s, invitant à la rencontre. Au menu : 🌱 Amuse fraîcheur couronné de caviar 🌱 Nage de Shiitake & combava aux saveurs thaï 🌱 Déshabillé de chou-fleur, duo vert & rose de betteraves à l'umébosi & émulsion de fines herbes, granola fromagé, quenelle de ricotta et craquant de Kale 🌱 Croûte fleurie de cajou, chutney de pêche Zéphyr et poire fine 🌱 Trio glacé : sucette de yuzu au chocolat croquant, abricots de Provence et sorbet chocolat 🌱 Délice de pain au @vitaliseur d'après une recette inspirée de @des_papilles_qui_petillent Depuis le début des soirées végétales, nous avons la joie de recevoir de merveilleuses personnes. Merci aux gourmand.e.s de ce pop up #8 @ore_elie, François @letelegraphetoulon & @95degres, @sankalpa_ressourcement, @lamaisondesjus, Juliette @monmomentmagique, @vg_flora, une partie de l'équipe du Refuge animalier de l'Arbois et le Refuge d'Éguilles et toutes les autres belles âmes présentes 💕 Une photo introduisant une surprise croustillante à venir s'est invitée... 😝 Pensez à réserver vos soirées via le lien dans la bio pour les trois derniers @popupvegetal de l'été : 17/24/31 août 🌿 Notre cuisine végétale et nomade s'invite à la rentrée dans de nouveaux lieux et sous différents formats, parfois en collaboration... 😉 Hâte de vous dévoiler de quoi la rentrée sera faite !
  • Pop Up #7 Une soirée sous une lune théâtrale, des amis, des rencontres, des encouragements précieux, et l’envie toujours plus grande de renouveler ces instants de partage et d’écrire la suite ! Menu : 🌱Demi-lune forestière & crème d'oignons 🌱Soupe de « Mars », poivrons rouge- tomates fumés au Lapsang souchong, cream cheese vegetal 🌱Éclipse de caviar d'aubergine, polenta et seitan gourmand 🌱crème fromagère aux fines herbes et pignons 🌱Entremet coco-framboise ********************* Merci particulièrement à Jennifer @missball.calas, Norbert et Marie. Ce projet n’aurait pu s’épanouir sans votre confiance indéfectible et soutien 💚 ******************** La prochaine date vendredi 3 août est complète, mais il reste encore quelques places vendredi 10 août ! Lien dans la bio @popupvegetal 🎈
  • Pop Up #6 : Menu du 20 juillet 2018 🌱Duo de pois chiches rôtis /haricots rouges, coriandre et joyeuses graines. 🌱Chiffonnade d’aubergines, sumac et saveurs libanaises 🌱Gâteau surprise, nage de tomate concombre, basilic pourpre et bacon de coco 🌱Un « faux air » de fromage, tomates séchées et aigre doux 🌱Blanc manger en robe d’abricots, granola pécan & chocolat. **************** Lorsque que l’idée d’un Pop Up a germé, portées par notre indéfectible enthousiasme, nous nous étions fixées 12 dates. « Le temps d’un été ». Mais il y avait beaucoup d’inconnues à la carte ! Est ce que l’événement susciterait de l’intérêt ? serions nous capables de tenir le tempo, de nous renouveler à chaque épisode, de composer en duo, ... A mi-chemin les incertitudes s’estompent, vos témoignages et encouragements y contribuent considérablement, et le plaisir de cuisiner à quatre mains ne faiblit pas !! Désormais de nouvelles idées fleurissent et l’horizon s’agrandit ! Promis on vous en dit plus très prochainement !! **************** Réservation via @popupvegetal
  • 5’ épisode et toujours autant de plaisir à composer, de concert avec mon intrépide complice @arianeroques, de nouvelles partitions culinaires... Les variations sont infinies et la motivation aussi ! ************* La prochaine soirée, vendredi 20 juillet est complète, merci infiniment 💜 mais vous pouvez vous inscrire pour les dates suivantes 🌿 👉 Lien de la réservation dans la bio de notre page @popupvegetal
  • Pop #4, Les images et les saveurs sont parfois de meilleurs arguments que le seraient de grands discours ou de vaines injonctions... **** Merci à ma complice @arianeroques 🌿 Prochains « Pop Up » vendredi 13 et 20 juillet, réservation via @popupvegetal
  • Pop Up #3, retour en images *** Lorsque nous avons commencé ce projet nous n’avions aucune idée de l’accueil qu’il recevrait, mais l’envie de faire découvrir cette alimentation au plus grand nombre et le plaisir de composer à quatre mains et deux têtes effervescentes, ont eu raison de nos dernières incertitudes ! Vous êtes chaque vendredi de plus en plus nombreux à venir (et revenir!), à braver les préjugés, les kilomètres et à accepter de vous laisser surprendre par un menu dévoilé au fil de la soirée... Vos retours chaleureux, votre curiosité, sont une belle récompense et un vrai encouragement à poursuivre le cap ! ***** Merci à Norbert et Manon 🙌 et à Jennifer Misserlian sans qui cette aventure n’aurait pu voir le jour 🙏 *** @popupvegetal , tous les vendredis jusqu'au 31 août chez MissBall, dans le petit village de Calas (à 10 minutes d'Aix et de Marseille). Prochaine soirée végétale le vendredi 06 juillet, réservation 👉 https://bit.ly/2z3LimC
  • Les dernières ...enfin presque 🍓

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  • Gâteau marbré vegan, papy brossard peut bien aller se rhabiller :)

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  • Pop Up #9 Menu : 🌱 crème de maïs fumée et son Pop Corn épicé 🌱fraîcheur de coleslaw croquant 🌱blanchette de tempeh, mousseline de Kale et pomme de terre 🌱figue fromagère 🌱tartelette toute crue, gelée de framboise, crème matcha, pêche blanche ************************** Ce 9ème Pop Up signe l’amorce d’un compte à rebours ! il ne reste désormais que 3 dates avant de quitter les cuisines chaleureuses de @missball.calas. La rentrée annonce déjà de nouvelles aventures effervescentes avec ma talentueuse complice @arianeroques , mais cette première expérience dans un cadre privilégié, auprès de convives toujours plus curieux, gourmands et déjà fidèles, aura été déterminante... La prochaine date vendredi 17 août est complète (merci infiniment !!) Vous pouvez encore vous inscrire pour les deux derniers Pop Up ! (Lien dans la bio) ************************* Merci à Jennifer @missball.calas pour cette opportunité initiatique, au @vitaliseur et @95degres pour l’inspiration et ce trousseau devenu désormais indispensable, et à tous ceux qui nous ont rejoint ce soir : @deux_vegans_en_voyage @afpmp @lolilab ...on ne sait plus qui régale qui!!
  • Repost from @popupvegetal #8 C'est dans une atmosphère toute particulière hier que le dîner a été servi au rythme d'une pluie estivale, légère et disons-le revigorante. La chaleur a ainsi pu accueillir, l'espace de quelques petites heures, des gouttelettes salvatrices en début de soirée resserrant les liens des heureux et heureuses gourmand.e.s, invitant à la rencontre. Au menu : 🌱 Amuse fraîcheur couronné de caviar 🌱 Nage de Shiitake & combava aux saveurs thaï 🌱 Déshabillé de chou-fleur, duo vert & rose de betteraves à l'umébosi & émulsion de fines herbes, granola fromagé, quenelle de ricotta et craquant de Kale 🌱 Croûte fleurie de cajou, chutney de pêche Zéphyr et poire fine 🌱 Trio glacé : sucette de yuzu au chocolat croquant, abricots de Provence et sorbet chocolat 🌱 Délice de pain au @vitaliseur d'après une recette inspirée de @des_papilles_qui_petillent Depuis le début des soirées végétales, nous avons la joie de recevoir de merveilleuses personnes. Merci aux gourmand.e.s de ce pop up #8 @ore_elie, François @letelegraphetoulon & @95degres, @sankalpa_ressourcement, @lamaisondesjus, Juliette @monmomentmagique, @vg_flora, une partie de l'équipe du Refuge animalier de l'Arbois et le Refuge d'Éguilles et toutes les autres belles âmes présentes 💕 Une photo introduisant une surprise croustillante à venir s'est invitée... 😝 Pensez à réserver vos soirées via le lien dans la bio pour les trois derniers @popupvegetal de l'été : 17/24/31 août 🌿 Notre cuisine végétale et nomade s'invite à la rentrée dans de nouveaux lieux et sous différents formats, parfois en collaboration... 😉 Hâte de vous dévoiler de quoi la rentrée sera faite !
  • Pop Up #7 Une soirée sous une lune théâtrale, des amis, des rencontres, des encouragements précieux, et l’envie toujours plus grande de renouveler ces instants de partage et d’écrire la suite ! Menu : 🌱Demi-lune forestière & crème d'oignons 🌱Soupe de « Mars », poivrons rouge- tomates fumés au Lapsang souchong, cream cheese vegetal 🌱Éclipse de caviar d'aubergine, polenta et seitan gourmand 🌱crème fromagère aux fines herbes et pignons 🌱Entremet coco-framboise ********************* Merci particulièrement à Jennifer @missball.calas, Norbert et Marie. Ce projet n’aurait pu s’épanouir sans votre confiance indéfectible et soutien 💚 ******************** La prochaine date vendredi 3 août est complète, mais il reste encore quelques places vendredi 10 août ! Lien dans la bio @popupvegetal 🎈
  • Pop Up #6 : Menu du 20 juillet 2018 🌱Duo de pois chiches rôtis /haricots rouges, coriandre et joyeuses graines. 🌱Chiffonnade d’aubergines, sumac et saveurs libanaises 🌱Gâteau surprise, nage de tomate concombre, basilic pourpre et bacon de coco 🌱Un « faux air » de fromage, tomates séchées et aigre doux 🌱Blanc manger en robe d’abricots, granola pécan & chocolat. **************** Lorsque que l’idée d’un Pop Up a germé, portées par notre indéfectible enthousiasme, nous nous étions fixées 12 dates. « Le temps d’un été ». Mais il y avait beaucoup d’inconnues à la carte ! Est ce que l’événement susciterait de l’intérêt ? serions nous capables de tenir le tempo, de nous renouveler à chaque épisode, de composer en duo, ... A mi-chemin les incertitudes s’estompent, vos témoignages et encouragements y contribuent considérablement, et le plaisir de cuisiner à quatre mains ne faiblit pas !! Désormais de nouvelles idées fleurissent et l’horizon s’agrandit ! Promis on vous en dit plus très prochainement !! **************** Réservation via @popupvegetal
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  • Pop #4, Les images et les saveurs sont parfois de meilleurs arguments que le seraient de grands discours ou de vaines injonctions... **** Merci à ma complice @arianeroques 🌿 Prochains « Pop Up » vendredi 13 et 20 juillet, réservation via @popupvegetal
  • Pop Up #3, retour en images *** Lorsque nous avons commencé ce projet nous n’avions aucune idée de l’accueil qu’il recevrait, mais l’envie de faire découvrir cette alimentation au plus grand nombre et le plaisir de composer à quatre mains et deux têtes effervescentes, ont eu raison de nos dernières incertitudes ! Vous êtes chaque vendredi de plus en plus nombreux à venir (et revenir!), à braver les préjugés, les kilomètres et à accepter de vous laisser surprendre par un menu dévoilé au fil de la soirée... Vos retours chaleureux, votre curiosité, sont une belle récompense et un vrai encouragement à poursuivre le cap ! ***** Merci à Norbert et Manon 🙌 et à Jennifer Misserlian sans qui cette aventure n’aurait pu voir le jour 🙏 *** @popupvegetal , tous les vendredis jusqu'au 31 août chez MissBall, dans le petit village de Calas (à 10 minutes d'Aix et de Marseille). Prochaine soirée végétale le vendredi 06 juillet, réservation 👉 https://bit.ly/2z3LimC
  • Les dernières ...enfin presque 🍓
  • Deuxième épisode de l’aventure @popupvegetal, Quel plaisir de vous nourrir autrement qu’en images et en mots, d’avoir vos appréciations en simultanée et vos précieux encouragements! Quelle pression aussi :)) élaborer chaque semaine une nouvelle partition, sortir des itinéraires balisés pour explorer d’autres formes d’expressions, et maintenir le cap de nos convictions ! Merci à ma complice @arianeroques, à l’origine de cette idée audacieuse et lumineuse ! Un duo porté par des idées communes, une belle dose d’énergie et quelques cuillères à soupe de gourmandise ! *** Merci spécialement à Marie et Norbert qui œuvrent en coulisse et sans qui ce projet n’aurait pu se réaliser 🎈 *** #popupvegan #restaurantephemere #rouleauxdeprintempsvegan #aixmaville #calas #vegoresto #alimentationconsciente #whereeatvegan #cuisinevegetale #traiteurvegan #aixenprovence #healthyfood #organicfood #popupvegetal #veganpastry #patisserievegan
  • Retour en images sur notre première soirée Pop Up🌿 De joyeuses nourritures, de l’amitié, de la curiosité, de belles personnes qui nous ont honoré de leur présence, un petit brin de folie et un tel plaisir à partager nos convictions pour une alimentation consciente et bienfaisante (et ultra gourmande!!) Merci Lili pour ce reportage photo tout en poésie ✨@auvertaveclili Plus d’informations : @popupvegetal
  • Déjeuner en solo🌿 Tartine d’avocat, radis, cebette, sauce spiruline...et le meilleur des pains au noix #lafabrique

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