Salade estivale

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Ingrédients :

– 1/2 Choux chinois

– 1/2 botte de radis

– 1 avocat

– 1/2 bouquet de coriandre (ou persil)

– 2 carottes

– un petit morceau de gingembre (de la taille d’une phalange)

– 1c.à soupe de levure nutritionnelle

– Sel et poivre

 

Sauce cajou :

– Une poignée de noix de cajou (trempée 2h dans de l’eau filtrée)

– le jus d’un 1/2 citron

– 1 tasse d’eau filtrée

 

A vos petites mains…

Tailler finement le choux, les radis, ajouter les carottes (mixées préalablement), l’avocat découpé en dés, la coriandre et la levure. Ajouter du sel et du poivre à votre convenance, et le gingembre rappé.

Préparer la sauce : mixer dans un blender ou un robot culinaire les noix de cajoux, et ajouter le jus de citron et l’eau.

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gourmande

 

 

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