Cajou cheese sésame et ciboulette

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  Ingrédients :

– 300g de noix de cajou

(trempées dans de l’eau filtrée pendant 2h ou une nuit selon la puissance de votre blender)

– 1 c.à café de jus de citron

– 1 c.à café de vinaigre de cidre de pomme

– 1 c.à soupe de moutarde

– 1 c.à soupe de sauce soja (ou tamari)

– 4 à 5 tomates séchées

(trempées dans de l’eau filtrée 2h)

– 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle

– Sel

  

Enrobage :

– 50g de ciboulette hachée 

– 1 cuillère à soupe de graines de sésame noire

– 1 c.à café de poivre noir

A vos petites mains…

– Rincer les noix de cajou (trempées préalablement) et mixer, dans un blender ou un robot culinaire, jusqu’à obtenir une consistance lisse (cela peut prendre plusieurs minutes)

– Ajouter le reste des ingrédients et mixer à nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène

– Façonner la forme du fromage avec du papier cuisson (réaliser d’abord un pâton long, puis appuyer vers le bas avec le plat de votre main)

– Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

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faumage cajoux


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