Ingrédients :
– 300g de noix de cajou
(trempées dans de l’eau filtrée pendant 2h ou une nuit selon la puissance de votre blender)
– 1 c.à café de jus de citron
– 1 c.à café de vinaigre de cidre de pomme
– 1 c.à soupe de moutarde
– 1 c.à soupe de sauce soja (ou tamari)
– 4 à 5 tomates séchées
(trempées dans de l’eau filtrée 2h)
– 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
– Sel
Enrobage :
– 50g de ciboulette hachée
– 1 cuillère à soupe de graines de sésame noire
– 1 c.à café de poivre noir
♥
A vos petites mains…
– Rincer les noix de cajou (trempées préalablement) et mixer, dans un blender ou un robot culinaire, jusqu’à obtenir une consistance lisse (cela peut prendre plusieurs minutes)
– Ajouter le reste des ingrédients et mixer à nouveau jusqu’à obtenir une consistance homogène
– Façonner la forme du fromage avec du papier cuisson (réaliser d’abord un pâton long, puis appuyer vers le bas avec le plat de votre main)
– Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
